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大蒜里面发芽能吃吗 大蒜为什么会发霉

烟雾的眼睛
发布于 2019-06-11 11:28:36
多人爱吃蒜,家里也会买很多的蒜。放家里的蒜发芽了还能吃吗?大蒜为什么会变颜色呢?吃大蒜有什么注意事项呢?一起来看看吧!
大蒜
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大蒜里面发芽能吃吗

能吃,一般都没有什么问题。

只要大蒜没有变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处。不过,发芽了的大蒜因为把营养给了“新生命”,食用价值会大大降低。所以,如果发现大蒜发芽了,还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶。

2

大蒜为什么会发霉

一般是受潮了。

大蒜发霉了,因为大蒜受潮变质,导致霉菌滋生,产生了绿色的霉菌块,这种绿大蒜是不能吃的,若只有表皮发霉,里面没有影响还是可以食用。

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吃大蒜的注意事项

1、忌过量食用大蒜。过多食用大蒜会引起内火,对眼睛有刺激作用,造成视物模糊、记忆力下降、耳鸣等症状。

2、空腹不宜吃蒜。大蒜性温味辛,对会刺激胃液分泌,空腹食用会对胃肠造成伤害,引发肠胃炎等。

3、生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。

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